梦中美食

欢迎大家抽空来阅读我的文章，今天我们的主题是:朋友请客只点一个西瓜，大家都说小气，切完后集体被打脸!接下来看看发生了什么吧！ 通常朋友之间聚会都是相互请客的，这样处的朋友才会更加长久，如果老是让一个人请客，慢慢的大家心也就散了聚不到一起了，毕竟谁都不傻是吧!这一天,朋友打电话说,要带兄弟几个去吃点特别的,我们通常都是四个玩的比较好的朋友一起聚餐,今天我们就来到这位朋友介绍的特色餐馆吃饭，点菜的时候，都是带我们来的那位朋友全全负责的，我们也没有多问，反正他点好了，我们等着开吃就行！ 但等待半个小时,都不见一样菜,我们也想知道,为什么这么慢,那位朋友说让我们耐心等待,过了一会儿,服务员,端着一个托盘过来,里面有一个西瓜和三块烧饼,这位朋友仅仅就只点了一道西瓜菜,这个时候我们三个人都有点纳闷,请我们吃,就吃这西瓜和烧饼，未免也太抠门了吧！这位朋友只是笑而不语！ 西瓜的颜色似乎有点不一样,它看起来像是烤过的,接着服务员带刀和夹子,慢慢在西瓜上开了一个洞，切开后我们都惊呆了,发现西瓜里面早已经被掏空了,里面都是装着烤好的肉,这样的做法还是第一次见，很特别,服务员说用西瓜里的肉，和烧饼一起吃会更好吃！ 这种烤肉吃起来带有一点西瓜的清香味,这种制作方法还真的是非常稀奇,给人眼前一亮的感觉,别看西瓜就这么大，里面的肉超多,我们四个人光吃这一个菜都吃不完，里面的量真的很多，这次的聚餐真的是非常的特别，大伙都吃的非常开心！这位带我们来的朋友真的是有心了，还向大家保密，害大家都错怪他了，真的有点不好意思了！ 小伙伴们，你们吃过最奇怪的美食是什么呢？欢迎评论区留言探讨！喜欢小编的文章别忘了，点赞关注哦！小编会一如既往的努力创作更多有趣的文章，最后再次感谢您的阅读！

说到最好吃的家常菜，很多人都会想到红烧肉，首先它是经典的一道家常荤菜，其次它选用的是最简单的五花肉，食材易得，价格便宜，且做出来味道超好吃，无论爱吃辣还是不吃辣的人，对红烧肉都无法抗拒。 红烧肉看上去做法很简单，但是真正做起来却有很多讲究，比如做红烧肉时非常重要的“上色”步骤，很多人就不懂，要用什么调料才合适？要不要放酱油？原来这一步很多人都做错了，难怪红烧肉不红亮，口感还油腻。 做红烧肉要不要放酱油？原来很多人都做错了，难怪吃起来很油腻 很多人以为，酱油看上去色泽浓郁，因此用来做红烧肉也会很好看，但事实上做红烧肉时，最好不要放酱油，因为酱油颜色偏黑，红烧肉烧出来会不好看，而且吃起来口感也会很油腻。 原来很多人一直以来都做错了，难怪做出来的红烧肉又黑又油腻，一点都不好吃，正确的方法是用生抽和老抽坠色，烧出来不仅色泽又红又亮不发黑，而且口感吃起来也香嫩入味，肥而不腻，超级美味！ 【做红烧肉的教程】 【食材明细】：五花肉，红椒，生姜，小葱，白醋，冰糖，老抽，生抽，食盐，料酒，植物油 【做法与步骤】： 第一步，将五花肉洗净，切成3厘米的厚片，再改刀切成方块或长条状，加入生姜片和料酒，并滴入一两滴白醋，搅拌均匀腌制10-15分钟，腌好后洗净沥干备用。 第二步，起锅加足量水，倒入五花肉，加入生姜和少许食盐，大火煮至沸腾后，撇去煮出的泡沫，煮到没有泡沫浮出后，即可将五花肉捞出，先用热水洗净，然后冷水过凉备用。 第三步，起炒锅洗净烧干，然后下入适量冰糖，中小火烧至融化后下入肉，中火炒匀后加入少许水分，大火煮开后加入红椒炒匀，并加入食盐和生抽各适量，再加入老抽炒匀上色，撒上葱花收汁后即可出锅享用。 所以做红烧肉时，最好不要放酱油，很多人以前都不懂做错了，难怪做出来的红烧肉不好看也不好吃，按照以上正确的红烧肉做法，做好的红烧肉色香味俱全，红亮入味超好吃！你们都学会了吗？ 做红烧肉要不要放酱油？原来很多人都做错了，难怪吃起来很油腻！今天的美食做法和技巧就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，若您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。 （本文由辰辰美食日记原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除）

红烧黄花鱼 做法： 1、先将黄花鱼内脏处理干净，沥干水份，在黄花鱼两面划2个刀口，撒些盐腌制一会。热锅倒油，油烧热了，油烧到冒青烟时，把腌制好的黄花鱼放入油锅里煎。 2、用中火慢慢煎，煎到黄花鱼两面成金黄色。 3、加入适量的清水下去烧开，倒入生抽。 4、蚝油、大蒜末、少许的老抽、半勺的豆瓣酱下去烧，盖上锅盖。（这种豆瓣酱是不辣的） 炖豆腐 食材：嫩豆腐,肉馅,豆瓣酱,香葱,小辣椒,耗油,淀粉 做法： 1、将豆腐切块，白菜切块，葱切节，姜切成片，大蒜叶切节，准备好粉皮，倒入清水，浸泡3小时左右，将粉皮泡软，锅中倒入油，下入姜片、葱，翻炒数秒。 2、随后将白菜倒入锅中，翻炒至变软时，加入适量料酒、1勺盐，倒入适量清水，以盖过白菜三分之二为宜。 农家小炒肉 原料：瘦猪肉150克，带皮五花肉100克，尖椒4根，大蒜8瓣，盐6克，黄酒5ML（我用的料酒），老抽5ML，生粉适量 1、将原料洗净，五花肉和瘦肉都切片备用。(我没买到上好的五花肉，稍有点肥) 2、将瘦肉片加盐、鸡精、黄酒、老抽还有生粉抓匀后腌制5分钟左右。 3、大蒜切片备用，尖椒切条备用。 4、凉锅放油，烧热油至六成热时，放入五花肉，不断翻炒。这时五花肉中的部分肥油会被煸出。 5、待五花肉煎至黄色时，将切好的尖椒和蒜片放入，继续翻炒。很多做法中会把五花肉盛出，这里不需要。 6、加入少许盐继续翻炒几下 泡椒炒鸡胗 食材：泡椒、鸡胗、青椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精 做法： 1、新鲜鸡胗4个洗净，用沸水焯过，焯过的鸡胗冷后切片备用。青椒切块，葱切小段，姜与蒜切末。泡椒适量用清水稍微泡一下，切两半。 2、锅内油热至5成入姜蒜爆香，入鸡胗与泡椒下去翻炒片刻，加适量料酒翻炒，加生抽与盐增色调味后继续炒1分钟。

西兰花炒桃仁 材料：西兰花，核桃仁 做法：1.锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟; 2.捞出西兰花放入凉水中过凉;凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用; 3.锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可 爆炒鱿鱼 材料：鱿鱼、青红辣椒、葱、姜、蒜、蚝油、鸡精、盐、料酒、洋葱 做法： 1、鱿鱼清洗干净，沿着腹部中间线切开，去除鱿鱼的软壳眼睛和墨袋还有嘴巴，将处理好的鱿鱼横竖切十字花刀后分成几块，锅内加水烧开焯一下鱿鱼，焯好的鱿鱼捞出沥干水分备用； 2、把辣椒切块，葱切段，姜蒜切片；洋葱切小块；热锅起油下葱段、姜蒜片、洋葱爆香，接着放辣椒炒出香味再放入鱿鱼一起翻炒均匀；放料酒去腥；最后下蚝油、盐和鸡精调味拌匀，即可出锅装盘。 油闷大虾 准备食材：基围虾400克、生姜一块、大葱一截 准备调料：生抽、料酒、胡椒粉、白糖 做法如下： 1、新鲜基围虾剪去虾须、虾枪、虾腿，开背取出虾线，洗净沥干水备用。大葱、生姜分别切细丝备用。 3、炒锅加热倒入适量的植物油，油热后倒入处理好的基围虾虾，小火慢煎。 4、一面煎至金黄后翻面，继续小火慢煎，用锅铲按压一下虾头，煎出虾油后淋入少许料酒，放入葱、姜丝炒香。 5、倒入提前调好的料汁（适量生抽、料酒、白糖、胡椒粉、清水），加盖小火焖煮2分钟，煮至汤汁浓稠即可关火。 装盘，撒上葱花。一道色泽鲜亮、香气四溢的油焖大虾就做好了，喜欢就试试吧。 孜然土豆片 食材：土豆、洋葱、干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、小葱、白芝麻、孜然 做法： 1.?把土豆切成薄片，先用清水泡5分钟左右，洋葱切成小块 2.?热油，把土豆炒至变色，起锅放至一旁，热油，放入洋葱翻炒至微香 3.?接着倒入准备好的调料，干辣椒对半断开，花椒，姜蒜切成小颗粒，葱切成长段，入锅以后翻炒一会儿，直到姜蒜的香气冒出来 4.?然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿，再放盐、孜然和鸡精，就可以出锅了

三鲜牛肉羹，咸鲜嫩滑，强身健脑，你家老人孩子一定不能错过 牛肉羹大家并不陌生，最为出名得算是西湖牛肉羹，其实我国各地都有吃牛肉羹的习惯，而且各有各的特色，它们都有一个共同的特点就是牛肉又嫩又滑。今天林子与大家分享一道，从小吃到大的一道三鲜牛肉羹，入口咸鲜嫩滑，香而不腻，口感倍佳，特别是醇厚的牛肉香气与其它几样食材的味道相互“缠绵”，足已唤醒你沉睡的味蕾。而且这道三鲜牛肉羹特别适合冬天时给老人孩子食用，具有强身健脑的好处。 三鲜牛肉羹，以牛肉、香菇、黑木耳、黄花菜、鸡蛋为原料，配以简单的调味品制作而成，其营养丰富。 牛肉是高蛋白，低脂肪的肉类具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等作用。 香菇含有多种维生素、矿物质等营养成分，特别是它有一种叫香菇多糖的物质，能提高辅助性T细胞的活力，从而增强人体体液免疫功能。 黑木耳中有蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。黑木耳具有清胃涤肠、防癌抗癌、预防血栓发生等好处。 黄花菜，因它含有丰富的卵磷脂、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分，所以具有健脑，抗衰老和清除动脉内的沉积物等好处。 鸡蛋，是我们日常生活中最基本的营养，它含有优质的动物蛋白质，它具有滋阴润燥，养血发胎功效。 啰嗦了这么多，下面就分享这道三鲜牛肉羹的具体做法。 【三鲜牛肉羹】的制作方法 食材：牛肉一两，干黑木耳五六朵，干黄花菜二十来朵，干香菇四五朵，鸡蛋一个，老姜一小块，香葱两根，水淀粉小半碗，食盐适量，麻油适量。 制作步骤： 第一步：头天晚上用温水把干香菇、干木耳、干黄花菜用温水泡发一晚，经过一晚上的浸泡，它们都会发透了，如果想当时发也是可以的，将干香菇放入密封盒中再加入80℃的开水和适量的食盐，盖好密封盖后上下左右摇晃约5分钟，再静置十分钟左右，这样香菇基本发好了， 干黑木耳和黄花用80度的水泡十来分钟，也就可以使用了。 第二步：把泡发好的香菇、黑木耳、黄花洗净后切成小丁，牛肉也同样切成小丁，鸡蛋去壳打入碗中调散，老姜洗净切成末，香葱摘好洗净后切成葱花； 第三步：牛肉丁加入少许的盐、姜末、和适量的水淀粉抓匀，并且多抓一会，这样牛肉的纤维会得已充分膨胀，吃起来会更嫩滑； 第四步：锅中倒入两大碗的清水，水开后倒入姜末、香菇丁、黑木耳丁、黄花菜丁，大火煮开后，再转中小火五分钟； 第五步：这时火调到最小，再倒入牛肉丁，牛肉丁下去后不动它，等肉上的淀粉固定后再用筷

今天分享的这道菜所用食材全部都是应季的时令蔬菜最适合这个季节食用。非常简单易学包您一看就会一做就成功！清脆爽口不油腻尤其适合家里有老人孩子哒。 By 牛妈家的厨房 用料 火腿 100克 胡萝卜 80克 莴笋 80克 荸荠 50克 葱姜 适量 盐 适量 做法步骤 1、莴笋，荸荠备用。 2、胡萝卜，火腿，葱备用。 3、火腿切丝，莴笋去皮切丝。 4、葱姜切好，胡萝卜切丝，荸荠去皮切丝。 5、做锅放油烧热放入锅中葱姜炝锅出香味儿后放入火腿丝翻炒。 6、放入火腿丝后再放胡萝卜丝加适量盐翻炒均匀。 7、放入胡萝卜丝后再放莴笋丝翻炒。 8、最后把荸荠丝放入锅中大火翻炒均匀。 9、全部食材都放入锅中大火翻炒均匀再适量加点盐调味出锅即可。 10、清脆爽口的火腿炒三丝出锅啦。 小贴士 1.全部食材都可以生吃而且为了保证口感爽脆所以这道菜要全程大火快速翻炒。 2.这道菜您如果不想切丝，切片炒也很好吃。 您每天不知道做啥饭吃什么饭或者喜欢我的美食分享，别忘了收藏我的菜谱更欢迎关注我，我会每天分享最快捷简单的美食制作给大家，谢谢常来指教交流。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！